Alla inlägg under februari 2016

Av susan - 29 februari 2016 16:27

I går kunde jag inte lägga ut någon blogg, vi håller på med byte av bredbands leverantör så igår fungerade ingenting, eller rättare sagt, jag visste inte hur man gjorde för att få det att fungera, eller kanske ännu mera korrekt, jag har inte tålamod!!!! Jag väntar hellre på min äkta hälft att komma till undsättning, han tycker sådant är roligt, det tycker inte jag. Men i dag kan jag, så i dag blir det lite utlagt igen.

Det är ju 5 dagen med MS kosten och jag har fortfarande inte stött på något som känns jobbigt, möjligtvis när jag fixar en macka till min mamma och skär en härlig skiva Herrgård från Norrost, då får jag vara lite sträng med mig själv så det inte av misstag hamnar en skiva i min mun, men man har väl lite karaktär!

I förrgår åt vi Teriyaki kyckling med wookade grönsaker och ris, det blev riktigt gott men man kan inte äta det varje dag, ganska mycket socker i såsen, kanske man kan använda agave sirap i stället, får testa det. Den här kosten är väldigt lätt att följa egentligen, det ända man får tänka på är mängden fleromättat fett man under en dag får i sig, därför är det bra att äta så lite halvfabrikat som möjligt, det är lättare att ha koll på intaget då, gräddiga såser är något man helt enkelt får lära sig att leva utan, det finns faktiskt några såsrecept i boken men de låter inte särskilt goda, de består av olja, lättmjölk, mjöl och lite salt, låter inte särskilt aptitretande tycker jag, däremot har jag hittat en ”ost” sås på nätet som jag beställt och ska pröva till t.ex lasagne tänkte jag, jag återkommer om det när jag testat, jag passade på att beställa ”parmesanost” också, gjord av cashew nötter, kommer även att recensera den när jag testat. För mig är inte rött kött något som helst problem, jag tycker egentligen inte om vare sig nötkött eller fläskkött, alltid när jag håller på att förbereda någon rätt på kött kan jag inte låta bli att tänka på att det faktiskt är ett djurlik jag håller på och skär i, det gäller ju även kyckling men det känns annorlunda, vet ej varför. Nu har jag beställt boken från Bokus , den kostar 277 kr, jag har haft den på fjärrlån förut.

I går lagade jag ”kött” färs sås på quorn färs, det blir väldigt gott tycker jag, jag fuskade och köpte färdig tomatsås, Arabiata, jag läste innehållsförteckningen noga. Visst, jag saknar parmesanosten men jag hoppas att den jag beställt skall uppfylla liiiite av den känslan, jag hade i rivna morötter, lök, vitlök och lite rödvin, färsk pasta till, gottgott.

På tal om parmesanost som tillbehör gjorde jag iordning en laddning Gomasio, här är receptet, https://www.facebook.com/macrobioticrecipes/posts/983543961698758:0 det är hälsosamt, lättlagat och vansinnigt gott att ha som bordskrydda, består av sesamfrön och havssalt.

Hörs i morgon

 

 

 

Av susan - 27 februari 2016 11:54

I dag är det tredje dagen jag äter enligt MS dieten och det går en så länge alldeles utmärkt, jag har repeterat frukosten från i går även i dag men i morgon kanske det blir pannkakor, vi får se. Jag sa till min ömma moder att jag inte tröttnat på frukosten ännu, då replikerade hon krasst att, ja, ja, det har ju bara gått tre dagar ännu, det har hon ju rätt i men jag har i stort sätt ätit samma frukost förut också, alltså innan jag började med den här kosten och den har jag ju inte tröttnat på. I dag blir det förövrigt jordärtskockssoppa till lunch och Teriyaki kyckling till middag, recept från MS boken.

Man får dricka alkohol i moderata mängder enligt Swank, det finns ett helt kapitel som heter ”The Cocktail Hour”, det tycker jag är ett sympatiskt drag eftersom jag själv helst inte vill avstå från ett liiiiiitet glas rödvin då och då. Här kan man välja bland ett otal olika dippsåser och drinktilltugg, bl.a något som han kallar ”Zippy cheese spread” som består av en halv kopp sköljd mager keso, man sköljer alltså bort all vassle, 2 msk majo, gärna hemgjord för då kan du styra olje mängden,1/4 tsk curry, eller så mycket du vill ha, ¼ tsk senapspulver, 2 msk rostade sesamfrön och paprika pulver. Kombinera alla ingredienserna  väl och använd på kex eller melba toast. På något sätt får många av recepten i boken  mig att tänka på 60 och 70-talets USA, framförallt cocktail recepten, men jag ska definitivt testa några av dem, det finns många alternativ på ”spreads” som blir bra att ha i stället för smör på mackan.

Jag mår bra, jag känner mig lättare i kroppen, när jag käkat LCHF har jag alltid mått illa och känt mig äcklad av alla ostar, grädde och feta rätter, för att inte tala om kål!!! I alla former….men som min moder sa, det har bara gått tre dagar, vi får se hur jag känner mig om 14 dagar, men eftersom jag ätit på det här viset förut så är jag nästan säker på att det kommer att fungera bra, det är något med det här sättet att äta som tilltalar mig, både hjärta och hjärna, LCHF har jag aldrig riktigt förstått mig på, jag kan inte för mitt liv tro att det är hälsosamt att vräka i sig en massa bacon och ägg dag ut och dag in, dessutom att inte få äta frukt och rotfrukter, helt absurt! ok, kanske jag överdriver lite nu, men jag tror fortfarande inte att LCHF kan vara en bra kost i längden, inte för någon, däremot kan jag förstå att det fungerar som bantningsmetod under en kortare tid.

Hörs i morgon

 

Av susan - 26 februari 2016 11:44

I går kväll åt vi Paella till middag, den blev god men…hur får man långkornigt fullkornsris att bli färdigt?!!! Det skulle, enligt anvisningarna, små koka under lock i 40 min, efter 1 timme och 20 min var det fortfarande inte färdigt!! Vi åt ändå, med den följden att jag hade ont i magen hela natten! Varför ska det vara så svårt att få tag i rundkornigt fullkornsris? Lättare att koka och det blir som jag vill ha det, lite kladdigt, perfekt när man vill göra egen sushi. Under min tid som makrobiotiker använde jag alltid rundkornigt råris, jag tror Kung Markatta har ett, hoppas det finns på Maxi i Örebro. Under tiden ska jag pröva att lägga det i blöt några timmar innan.

Jag är väldigt labil på morgonen, om inte allt fungerar som jag vill blir det katastrof, i dag var det en sådan morgon, trots att maken diskat, satt på kaffe och gjort en brasa i spisen, räckte det med att jag inte hittade ena delen till stavmixern, den fanns bara inte, vi letade allihopa, överallt!! Den har fortfarande inte kommit fram, med den följden att jag började grina, jag måste ha min smothie!!! Min make som är en mycket rådig och lugn man, räddade situationen genom att raskt ta fram våran mini matberedare, den fungerade ju precis lika bra, jag älskar min make!  

Efter smothie, rostat bröd med ekologiskt jornötssmör, rabarber och jordgubbsmarmelad och självklart, kaffe, har jag nu lugnat ned mig så pass att jag kan skriva lite, förövrigt blir det sushi till middag i kväll från den lokala sushi restaurangen, joodå, det finns minsann en helt ok i Linde, levergryta från frysen till mamma, som nu bor hos oss och kebab till maken, också från ett Linde baserat etablissemang. Lunch har jag inte klurat ut ännu, men!!!!!! Nu hittade maken delen till stavmixern, halleluja!!! Den stod helt öppet på diskbänken jämte kaffebryggaren??!! Spöken?? Hur som helst, maken är fantastisk!! Vi hörs i morgon

 

 

Av susan - 25 februari 2016 14:16

I dag är det min första dag med MS diet, jag har börjat!!! Efter flera veckors förberedelse, men det har behövts, jag känner mig peppad! Jag har heller inte bloggat på hela den här tiden men det har berott på andra saker som jag ska berätta om så småningom. Nu slipper ni mig inte längre, nu blir det blogg varje dag, i stort sätt, jag kommer att skriva om min MS diet och berätta lite vad jag äter.

Den här dieten går ut på att skippa allt rött kött, bara äta det ljusa köttet på kyckling och kalkon och avstå från alla mejeriprodukter, jag får använda de produkter som innehåller mindre en 1% fett, t.ex lättmjölk och lättfil. Jag får äta fleromättade fetter men inte mer än 50 gram om dagen, men heller inte mindre än 20 gram per dag, detta inkluderar kokosolja, får inte äta det heller, vilket är lite synd eftersom de flesta vego ostar innehåller just kokosolja, men jag har hittat ett recept på cashewnöts ost som jag ska testa. Om det är någon därute som har tips eller idéer om framförallt det här med kokosolja är jag idel öra, jag skulle gärna hitta ett kryphål som gör att det blir tillåtet, men som jag har uppfattat det så består kokosolja av mättade fetter, eller har jag missat något?

I dag blev det smothy på banan, apelsin och mango, jag startade ut med lite okomplicerade ingredienser, skall tillföra både ingefära, spenat och gurkmeja så småningom, jag skall även starta dagen med en ”Ylva shot” , citron, ingefära och gurkmeja. Till lunch blev det helt enkelt en vego korv med senap, bara lite senap, innehåller gott om olja och en apelsin, till middag ska jag laga paella på råris, jag byter ut chorizo mot vego chorizo, de är riktigt goda tycker jag.

Som ni ser behöver man inte lida särskilt mycket, jag får ju äta allt som jag älskar, t.ex rotfrukter och frukt, härligt, dessutom hur mycket sushi jag vill!!

Jag vill bara klargöra att detta inte är någon mirakel diet, det finns en del kritik omkring den här dieten, om den verkligen har någon signifikant inverkan på MS symptomen osv. men hur som helst, har man MS, är det bra om man inte är överviktig, det är lättare att hantera symptomen om man inte bär omkring på en massa extra kilon och följer jag den här dieten  som man ska kommer jag garanterat gå ned några kilon i vikt. Det känns inte som om jag har något att förlora.

Hörs i morgon

PS. Om ni vill veta mer om den här kosten så har jag skrivit en del i tidigare bloggar. DS

 

Presentation


I dag är en ny dag!

Fråga mig

0 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25 26 27
28
29
<<< Februari 2016 >>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Tankar om tro

Mina tankar och funderingar kring tro m.m

Mat

Massor av tankar kring mat, dryck och hälsa.

MS

Eftersom jag har MS......

Hantverk

Lika viktigt som luften jag andas

Gästbok


Skapa flashcards