Mat hållningen har blivit ytterligare komplicerad här hemma eftersom min make bestämt sig för att köra LCHF ett tag, framförallt för att gå ned lite i vikt men också för att få ned sitt blodtryck som visade sig vara farligt högt. LCHF är ju nästan motsatsen till min kost, mycket mejerier och fett, rött kött osv. det gemensamma är väl egentligen bara avhållsamheten från socker. Detta komplicerar min vardag, jag har otroligt svårt att få ihop dessa två typer av kost, det slår slint i hjärnan på mig så jag får helt enkelt laga två helt olika maträtter och mamma som kommer lite i kläm får välja det hon tycker verkar godast, måndagar och tisdagar är lätt för då jobbar Thomas kväll och har med sig tonfisksallad till jobbet, när han kommer hem får han ägg och bacon en dag, korv eller köttsoppa en annan. Jag kan laga vad jag vill och mamma äter eget. De andra fem dagarna gäller det att planera, förbereda och ha framförhållning, annars kör det ihop sig mentalt för mig. Jag gnäller rätt så mycket om matlagningen, men eftersom Thomas jobbar heltid och jag är hemma så ligger den lotten hos mig, mamma hjälper till så gott det går men hon har dåligt med ork. Jag brukar försöka att tänka så här; var glad att du kan laga mat och har någon att laga till!!

Jag försöker tänka ”ren mat” när jag lagar till mig, det kan se ut så här; grönsaksbiff, råkostsallad och en kokt grönsak, broccoli t.ex med citronsaft på, citronsaften gör under med smaken på broccoli, ibland lite matvete eller råris till, jag byter ut grönsaksbiffen mot torskrygg, lax eller kycklingfilé, man kan ju även marinera på olika sätt. Jag försöker att låta bli en massa röror, jag har en svaghet för röror som ofta inte blir så goda som jag tror, det är svårt att göra goda röror utan ost tycker jag. Jag har helt slutat med att försöka hitta en vego ost som är ätbar förutom ”parmesanost” den är helt godtagbar faktiskt, är det någon därute som har förslag på en god vego ost tas det tacksamt emot.

Här kommer en länk till institutet för medicinsk yoga www.medicinskyoga.se här kan man få råd, tips och beställa cd skivor.